Klosterbrauerei Mallersdorf Zoigl

Das Zoigl Bier der Klosterbrauerei Mallersdorf, gebraut von Braumeisterin Schwester Doris in der letzten Klosterbrauerei Deutschlands.

"Einmal pro Woche wird gebraut, zwei Sud à 38 Hektoliter", erklärt Schwester Doris. Sie und zwei Angestellte halten den Laden am Laufen, sie brauen, sie füllen das Getränk ohne Pasteurisierung ab und sie verkaufen. Eine Seltenheit. Die Rohstoffe kommen aus der Region. Die Gerste bauen die "Armen Franziskanerinnen" in der eigenen Landwirtschaft an, der Hopfen kommt aus der Hallertau, aus einem Betrieb, den Schwester Doris natürlich kennt. Das Wasser kommt aus der öffentlichen Wasserversorgung des Ortes Mallersdorf-Pfaffenberg.

• Echte Handwerkskunst aus dem Kloster Mallersdorf-Pfaffenberg
• Regionale Rohstoffe aus teils eigenem Anbau
• Hoher Nährstoffgehalt da ohne Pasteurisierung